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Ecole de Dégustation de vins
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Voyages

Andalucia

(Andalousie)

Jamones, aceite de oliva, vinos finos de Jerez y otros

(jambons, huile d'olive et vins fins de Jerez et autres)


En compagnie de Bernard Burtschy, grand dégustateur international, journaliste vin au Figaro, partez à la découverte d'une région aux sources de la civilisation du goût.

Une semaine intense et authentique pour rencontrer des hommes et des femmes passionnées par leurs produits qui représentent chacun dans leur style l'excellence d'un goût.

Départ au nord de Cordoue pour découvrir l'aristocratie des jambons ibéricos, dans l'appellation Valle de los Pedroches, au cœur de l'Andalousie intérieure, dans la plus vaste zone de production d'ibericos. Au programme visite de nos amis dans leur environnement naturel, master-class au consejo regulador (organisme régulateur de l'appellation) et dégustation des produits locaux.

Après un détour par Cordoue pour visiter la mezquita, nous filerons vers l'appellation Montilla Moriles avant-poste de ces vins si singuliers. Nous en profiterons pour apprendre et déguster l'huile des olives d'Andalousie, première région de production au monde.

Puis nous établirons nos quartiers à El Puerto de Santa Maria pour rayonner sur Jerez et Sanlucar de Barrameda à la découverte des manzanillas, finos et autres spécialités. Il y aura l'inévitable master-class au consejo regulador à Jerez mais aussi visites de vignes et dégustations dans les bodegas parfois même sur fût. Nous dégusterons dans les 3 villes abritant des bodegas : Jerez, Sanlucar de Barrameda et El Puerto de Santa Maria.

Bien sûr tout cela sera parsemé de repas qui nous permettrons de découvrir les produits locaux et les spécialités culinaires d'Andalousie. Et aussi quelques détours pour visiter (Cadiz par exemple) et s'immerger dans la vie de la région.

Sur le trajet du retour visite d'un village blanc et de Malaga.

 

Premières infos pratiques

Dates : du lundi 9 mars au matin au samedi 14 mars au soir (assez tard), dates choisies pour pouvoir rendre visite aux porcs ibériques qui seront encore dans la dehesa.


Trajets : départ et retour Paris

Départ : lundi 9 mars à 9h45 du matin d’Orly, vol Vueling Paris-Séville.

Déplacements intérieurs en bus privatisé.

Retour : samedi 14 mars à 22h20 à Orly, vol Transavia Malaga-Paris.


Hébergement : 5 nuits en hôtels 4*


Une nuit à Villanueva de Cordoba dans le surprenant hôtel La Casa del Medico, ancien maison aristocratique en plein cœur de ville. Refait récemment, il dispose de toutes les commodités modernes dont wifi et piscine.



Quatre nuits à l'hôtel Monasterio de San Miguel à El Puerto de Santa Maria ville portuaire (comme son nom l'indique) et balnéaire. Il se trouve dans le cœur historique et touristique. Wifi, piscine et tutti quanti.


Tarif :


1 380 € en chambre individuelle par personne tout compris (sauf minibar et dépenses personnelles).



1 150 € en chambre double par personne tout compris (sauf minibar et dépenses personnelles).








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